Homestories der Gastronomie
Die TV-Soap «Gute Zeiten, schlechte Zeiten» ist schon seit Jahren aus meinem Leben verreist. Ich weiss nicht einmal mehr genau, ob das vor oder nach dem Marienhof war, als sie vom Bildschirm verschwand. Ganz aktuell habe ich mir aber erlaubt, den Titel für eine Porträtserie im Gastromagazin Salz und Pfeffer auszuleihen. Darin habe ich mit dem Fotografen Stefan Kaiser drei traditionelle Familienunternehmen besucht, die es seit mehreren Generationen gibt. Der Special ist in der Augustausgabe von Salz und Pfeffer erschienen. Selbstverständlich ist das alles nicht.
Jedem seine Aufgabe
Seit einer gefühlten Ewigkeit versaufe ich täglich im Arbeitsmeer. Über Wasser halte ich mich mit Zuversicht, Jammern auf Topniveau und eifrigem Rudern. Zum Glück ist nicht alles immer dringend. Als Weltklasse-Planungspartner mit Weitblick steht mir seit einem Jahr die Edition Salz & Pfeffer zur Seite. Tobias Hüberli und Sarah Kohler decken mich mit wunderbaren Aufträgen ein und haben auch ein Ohr, wenn es mal brennt, was im Journalismus wie im Gastgewerbe ja vorkommen soll. In der aktuellen Ausgabe von Salz und Pfeffer ist nun ein Bericht über das Mäzenatentum in der Spitzengastronomie erschienen. Mit dem Fotografen Jürg Waldmeier durfte ich drei Gönner in Heiden, Champfèr und Weggis besuchen. Die Geschichte im Magazin steht unter dem Titel «Kochkunst sponsern». E Guete!
Helvetische Küchenkreationen
Mit einem Ratespiel hat still und heimlich eine frische Zusammenarbeit des Schreibgartens mit Salz & Pfeffer begonnen. Das Magazin der Gastronomie erscheint achtmal jährlich und hat mir ein üppiges Menü an Schreibaufträgen gereicht, gespickt mit schmackhaften kulinarischen Preziosen. Das erste «Amuse-bouche» wurde schon serviert und handelt von der stolzen Schweizer Erfindertradition, der wir mit redaktioneller Nahrung Gang für Gang nachleben wollen. Bon appétit!